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學校廚房應安裝監控 公開食品加工制作過程
http://www.zeyuanwetland.com 2018-01-04 10:41:33 中國食品機械設備網

  省教育廳、省衛計委、省食藥監局聯合發下通知,要求各學校加強食品安全與傳染病防控工作,600人以上初高中必須補充配置校醫,學校廚房實施“名廚亮灶”。

  學校廚房應安裝監控公開食品加工制作過程

  通知稱,今年秋季開學以來,在學校發生的傳染病流行和食物中毒事件數量有所增加,集中暴露出一些地區和學校特別是農村學校衛生基礎設施條件薄弱和管理水平較低等突出問題。

  通知要求,小學及不足600人的初級中學應配備專(兼)職校醫,由當地衛生計生部門選派專業衛生技術人員進駐學校進行指導;600人以上初級中學和高級中學必須補充配置校醫;托幼機構要按90-150:1配備專職衛生保健人員。

  學校食堂要按與就餐學生人數之比不低于1:100的比例足額配齊食堂從業人員。中小學校和托幼機構要嚴格落實晨午檢、因病缺勤追查及登記、傳染病病愈返校查驗和飯前洗手、餐具清洗、煮沸消毒等程序制度。學校要在廚房操作間安裝監控攝像裝置,實施“明廚亮灶”,公開食品加工制作過程。

  各級教育、衛計和食藥監部門要把學校食品安全與傳染病防控工作納入本系統的年度考核指標體系。對問題突出的地區和單位,要通過通報、約談、掛牌督辦、一票否決等方式進行責任督導和追究。

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